Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm ?
Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ?
Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?
Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ?
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì ?
Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn ?
Cho biết nhận xét về trạng thái ,màu săc , hương vị của món ăn ?
