Bài tập 1
Đánh dấu × vào cho câu trả lời đúng nhất trong các câu sau:
- Vitamin có nhiéu ở thịt, rau, quả tươi.
- Vitamin cung cấp cho cơ thổ một phần nguồn năng lượng.
- Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ, nhưng cần thiết cho sự sống.
- Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon hơn.
- Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phản ứng chuyển hoá năng lượng của cơ thể.
- Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn.
Lời giải chi tiết:
Chọn đáp án b: 1, 3, 5, 6;
Bài tập 2
Nghiên cứu bảng 34 – 1 SGK, em hãy cho biết thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể?
Lời giải chi tiết:
Thực đơn trong bữa ăn cần phối hợp giữa thức ăn có nguồn gốc từ động vật (bơ, trứng, dầu gan cá…) và thực vật (rau, củ, quả…), cần thay đổi thực đơn giữa các bữa ăn thường xuyên để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Bài tập 3
1.Vì sao nói, nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương?
2.Vì sao Nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối iôt?
3.Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo đủ vitamin và muối khoáng cho cơ thể?
Lời giải chi tiết:
1.Thiếu vitamin D trẻ dễ mắc còi xương vì vitamin D cần cho sự trao đổi canxi và photpho.
2.Nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối iôt vì đây là thành phần không thể thiếu của hoocmôn tuyến giáp, nếu thiếu sẽ gây bệnh bướu cổ.
3.Trong khẩu phần ăn, ta cần:
- Cung cấp đủ lượng prôtêin (thịt, cá, trứng, sữa…).
- Cung cấp đủ rau, hoa quả.
- Sử dụng muối với lượng đủ (đặc biệt là muối iôt).
- Trẻ em cần được tăng cường các thức ăn chứa nhiều canxi.
- Chế biến thức ăn hợp lý, phối hợp các loại thức ăn trong bữa ăn hằng ngày.
soanvan.me