KHÁI NIỆM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZYME
Enzyme là gì?
Enzyme là chất xúc tác sinh học trong tế bào và cơ thể, có bản chất là protein.
Ví dụ: enzyme trong hệ tiêu hóa giúp quá trình phân giải carbohydrate dễ dàng hơn.
Enzyme có vai trò gì trong cơ thể?
Vai trò chính của enzyme là xúc tác các phản ứng sinh hóa trong cơ thể, giúp các phản ứng xảy ra với tốc độ nhanh hơn và không bị biến đổi sau phản ứng.
Ví dụ:
Nếu không có enzyme xúc tác, năng lượng để một phản ứng có thể xảy ra là rất cao, và điều này gây ra ảnh hưởng rất lớn tới các hoạt động khác của tế bào.
Khi có sự tham gia của enzyme, phản ứng đó có thể xảy ra dễ dàng ở điều kiện nhiệt độ cơ thể bình thường (37 độ C) và với tốc độ nhanh hơn gấp nhiều lần.
